Переход на главную страницу сайта ►          Текущее время: 17 ноя 2019, 07:42

Часовой пояс: UTC + 3 часа




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 58 ]  На страницу 1, 2, 3, 4  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Яичная мешанка, многокомпонентная, рецепт
СообщениеДобавлено: 15 апр 2014, 22:40 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 дек 2010, 22:37
Сообщения: 994
Откуда: Москва, Северный АО
Моё имя: Елена
Взрослых птиц в доме: 55 Поблагодарили: 86 раз
Репутация: 71
Всем привет! :pri_vet:-:
По совету Александра, нашего уважаемого модератора, выношу в отдельную тему, чтобы не остаться незамеченной.
Решила поделиться нашим опытом, возможно, кого-то заинтересует.
Некое предисловие. Решили с супругом (а мы с ним вместе птицами занимаемся) разработать корм для наших птиц, чтобы им сплошная польза была. Что ж "буржуи" могут, а мы чем хуже? Муж биолог по образованию (к слову сказать, наукой раньше занимался), он и был теоретиком-разработчиком, я воплощала все на практике.
Не буду писать о пользе каждого компонента, потому как кто заинтересуется, найдет такую информацию.
За несколько лет наблюдений за гульдами пришли к выводу, что недостатки в оперении могут быть из-за нехватки каротиноидов и аминокислот. Решили сильно усовершенствовать мешанку. Каждый новый компонент сначала добавлялся в обычную мешанку (яйца, творог, сухари - к такой были приучены), дальше смотрели, как новый компонент воспринимается. В окончательной версии птицы едят нашу мешанку уже 1,5 года. Удалось побороться с лысинами у гульд. Результаты совершено очевидны. Причем этот состав корма едят с огромным удовольствием все виды птиц, синицы поедали ее тоже очень хорошо.
Мешанка получается очень рассыпчатой, рыхлой, даже замороженную легко можно раскрошить, НИКОГДА не закисает. В общих клетках, правда, не успевает, потому как съедается за час до последней крошки.

Итак, наш состав:
творог обезжиренный или 1-2% жирности(сухой, рассыпчатый) - 300 г
яйца куриные, отварные (из расчета 1 яйцо - 50 г) - 300 г (6 штук)
морковь (мелко натертая, отжатая) - 100 г
сухари кукурузные 400-450 г
перец красный сладкий молотый (паприка) - 2 чай. ложки
чеснок сухой гранулированный - 2 чай. ложки
шиповник (молотые сухие плоды) - 3 чай. ложки
морские водоросли - 4 чай. ложки
кунжутное масло - 2 столовые ложки
киноа (отваренное, рассыпчатое) - 150 г
гаммарус сушеный - 6-8 стол. ложек
нуг абессинский - 3-4 стол. ложки
Витамины ГАНАМИНОВИТ - 1 г на 1 кг корма

Теперь внесу некоторые пояснения. Что есть "кукурузные сухари". Кукуруза в качестве сухого наполнителя - самая полезная из круп. Но! Ни муку кукурузную, ни крупу кукурузную в мешанке наши птицы никак не хотели есть. Но сухари они всегда любили. Поэтому я стала печь хлебцы из кукурузной муки. Состав: вода, мед, раст. масло, дрожжи, мука кукурузная 4/5 частей и 1/5 мука пшеничная, овсяная, ржаная, рисовая (смесь или просто одна пшеничная). Получается хлеб достаточно плотный, поэтому прямо сразу прокручиваю на мясорубке, подсушиваю в духовке. Одной выпечки хлеба хватает на 3 замеса мешанки по 1-1,5 кг, сухие крошки лежат, не портятся.
Паприку покупаю "Kamis"
Чеснок или для птиц от Quiko или тоже "Kamis"
Водоросли также от Quiko
Киноа - продукт достаточно новый, но в больших супермаркетах бывает, в "Азбуке" точно всегда есть. Но если этот компонент упразднить, то пользы убавится в общей массе корма не очень много :) Его мы добавили позже, а первые полгода давали без него, и результаты были.
Нуг кладется, в основном, для привлечения внимания, птицы его любят.
Кунжутное масло нельзя заменить другим, по своим свойствам оно одно такое масло.

Яйца вареные измельчаю, творог растираю вместе с ними. Потом добавляю кукурузные сухари, киноа. Много раз перемешиваю, чтобы сухари набухли от влаги. Потом морковь, снова мешать. Ну, а потом все остальные ингредиенты добавить и снова ОЧЕНЬ ТЩАТЕЛЬНО мешать, мешать. Затем раскладываю по маленьким мешочкам и отправляю в морозилку, на 40-50 хвостов одного замеса месяца на 2-а хватает, в зависимости от сезона.

В рационе. У кого были проблемы с оперением, давали очень понемногу, но каждый день. Сейчас в общих отсеках 2 раза в неделю (2 стол. ложки на 15-17 птиц), размножающимся - каждый день.

Это мой кукурузный хлеб.


Так выглядит наш продукт. Коробка с серой для масштаба.



_________________
Изображение

Поблагодарили за сообщение:
ANIMAshka (16 Сен. 2016)
Alex_ (29 Сен. 2016)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Яичная мешанка, многокомпонентная, рецепт
СообщениеДобавлено: 15 апр 2014, 22:43 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 дек 2010, 22:37
Сообщения: 994
Откуда: Москва, Северный АО
Моё имя: Елена
Взрослых птиц в доме: 55 Поблагодарили: 86 раз
Репутация: 71
Да, забыла написать. Всякие яичные корма от разных производителей едят несравнимо хуже, чем корм домашний)))

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Яичная мешанка, многокомпонентная, рецепт
СообщениеДобавлено: 15 апр 2014, 22:50 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 09 янв 2010, 16:55
Сообщения: 16085
Откуда: г. Бронницы
Моё имя: Лена
Взрослых птиц в доме: 35 Поблагодарили: 1039 раз
Репутация: 183
Лена, спасибо тебе и мужу огромное за рецепт! вот уж, действительно, от такой мешанки польза будет существенная :co_ol: кстати, даже по фото видно, что она рассыпчатая получается....здорово! :bra_vo: завтра пойду все компоненты закупать

_________________
Как разместить фотографию на нашем форуме
Как загрузить видео с YouTube, Yandex, Mail.ru на наш форум


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Яичная мешанка, многокомпонентная, рецепт
СообщениеДобавлено: 15 апр 2014, 22:59 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 21 июн 2010, 23:12
Сообщения: 10673
Откуда: Москва, ЗАО, Мл. Филевская.
Моё имя: Валерий
Взрослых птиц в доме: 0 Поблагодарили: 274 раза
Репутация: 84
Елена, спасибо за подробное описание... Интересный состав. Помимо полезности (в которой я не сомневаюсь) меня еще привлекло то, что можно заготавливать и долго хранить. Для меня лично это актуально - утро расчитано по минутам..

_________________
Детство-это когда ты смотришь "Том и Джерри" и радуешься за мышку, удивляясь ее остроумию.
Зрелость-это когда ты понимаешь, что Джерри-конченный дебил и становится реально жалко кота.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Яичная мешанка, многокомпонентная, рецепт
СообщениеДобавлено: 15 апр 2014, 23:05 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 дек 2010, 22:37
Сообщения: 994
Откуда: Москва, Северный АО
Моё имя: Елена
Взрослых птиц в доме: 55 Поблагодарили: 86 раз
Репутация: 71
Да, всегда пожалуйста! Пользуйтесь, рада, если пригодится я за то, чтобы больше было здоровых птиц!

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Яичная мешанка, многокомпонентная, рецепт
СообщениеДобавлено: 16 апр 2014, 07:21 
Не в сети

Зарегистрирован: 20 окт 2013, 17:09
Сообщения: 150
Откуда: Новосибирск
Моё имя: Людмила
Взрослых птиц в доме: 10 Поблагодарили: 0 раз
Репутация: 10
Елена, спасибо огромное за рецепт!
Многокомпонентный состав позволит каждой птичке выбрать "свою вкусняшку". :co_ol:
Домашнее всегда вкуснее и полезнее, а главное на долго хватает!

_________________
Если вы держите птиц, не делайте так, чтобы они захотели улететь от вас, но не могли.
А сделайте так, чтобы они могли улететь, но не захотели
.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Яичная мешанка, многокомпонентная, рецепт
СообщениеДобавлено: 16 апр 2014, 07:31 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 ноя 2009, 13:15
Сообщения: 1309
Откуда: Новосибирск
Моё имя: Елена
Взрослых птиц в доме: 0 Поблагодарили: 44 раза
Репутация: 27
Елена, спасибо за рецепт! d_daisy.gif

_________________
Елена Изображение
астрильды: тростниковые,тигровые .
амадины: Гульда, японские, малабарские, зебровые, красногорлые.
Пара сенегальских попугаев ,жако,травяные .


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Яичная мешанка, многокомпонентная, рецепт
СообщениеДобавлено: 16 апр 2014, 10:52 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 дек 2010, 22:37
Сообщения: 994
Откуда: Москва, Северный АО
Моё имя: Елена
Взрослых птиц в доме: 55 Поблагодарили: 86 раз
Репутация: 71
Если кто решится на кукурузный хлеб, прилагаю подробную инструкцию. :pri_vet:-:
Инструкция, в общем, для тех, кто первый раз решился испечь что-то. Кто с выпечкой, дрожжами знаком, корректируйте, конечно, процесс, как вам удобнее, привычнее.
1. Сначала делаем опару.
Вода теплая 2 стакана + дрожжи сырые 50г(1/2 пачки) - растворить в воде + 2 столовые ложки меда(размешать в воде) + мука пшеничная(лучше смешать с овсяной, ржаной, но если нет, то только пшеничная) приблизительно 1.5 стакана. Если используются дрожжи сухие, то нужно действовать согласно инструкции. Есть те, которые предварительно замачиваются в воде, а есть те, которые насыпаются в муку, смешиваются с ней, потом добавляется все это в жидкость. тесто для опары должно быть жидкое, как на оладьи.
2. Ставим в духовку на 40 градусов.
Опара считается готовой, когда она поднялась и слегка осела вниз.
3. Затем добавляем
2-3 яйца (больших 2, маленьких 3) + 1 стол. ложка куркумы молотой + 2 стол. ложки кунжутного масла + 2 стол. ложки другого растительного масла и добавляем кукурузную муку около 2-3 стаканов. Муку добавлять постепенно. Тесто должно быть мягким, липковатым. ставим опять в теплое место на 35-40 градусов.
4. Стоит около часа.
Когда поднялось примерно в 2 раза обмять его, добавляя при этом кукурузную муку. Тесто должно быть такой консистенции, чтобы можно было сформировать булки, и они не растекались при этом.
5. Сформированные булки положить на противень с расстоянием между ними сантиметров 5-6.
Оставляем еще на мин 30. Булки должны немного подняться. Ставим в духоку на 180 градусов в режим для дрожжевого теста. Выпекается около 40-50 мин. Смотреть по внешнему виду, чтобы сверху зарумянились.

Важно: пункт 4. Если тесто плохо поднимается при добавлении муки можно примешать 1 чай.л.(без верха) разрыхлителя или 1/2 чай.л. соды. Это сделает тесто более рыхлым, усилит реакцию дрожжей.

Когда булки остыли, прокручиваю их на мясорубке, потом крошки тоже подсушиваю в духовке, на градусах 80 около часа.
P.S. Прямо кулинарный форум :hi_hi_hi:

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Яичная мешанка, многокомпонентная, рецепт
СообщениеДобавлено: 27 апр 2014, 10:46 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 дек 2010, 22:37
Сообщения: 994
Откуда: Москва, Северный АО
Моё имя: Елена
Взрослых птиц в доме: 55 Поблагодарили: 86 раз
Репутация: 71
Друзья, проблема! Закончилась морская капуста от Quiko, на банке написано: Sea Food, мелкие кусочки, не порошок. В ХБ все время покупали, там закончилось, неизвестно, когда новая поставка.
Может, кто где еще видел? Или, возможно, есть идеи, чем можно заменить?
Буду очень благодарна)) а то надо новый замес делать, а морской капусты нет :cry_ing:

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Яичная мешанка, многокомпонентная, рецепт
СообщениеДобавлено: 27 апр 2014, 10:55 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 09 янв 2010, 16:55
Сообщения: 16085
Откуда: г. Бронницы
Моё имя: Лена
Взрослых птиц в доме: 35 Поблагодарили: 1039 раз
Репутация: 183
так вот же, Лен...самая что ни на есть ламинария от Беафар, и в наличии есть сейчас...мелкие кусочки :co_ol:
http://happybirds.ru/shop/pishhevaya-do ... -algolith/

а аптечную вы используете?

_________________
Как разместить фотографию на нашем форуме
Как загрузить видео с YouTube, Yandex, Mail.ru на наш форум


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Яичная мешанка, многокомпонентная, рецепт
СообщениеДобавлено: 27 апр 2014, 11:02 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 дек 2010, 22:37
Сообщения: 994
Откуда: Москва, Северный АО
Моё имя: Елена
Взрослых птиц в доме: 55 Поблагодарили: 86 раз
Репутация: 71
Лена, спасибо!!! а то я тебе с тем же вопросом уже в твоем дневнике обратилась, ты там про ламинарию упомянула)))
Вот ведь, слов нет, сами то продавцы из ХБ могли бы предложить...

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Яичная мешанка, многокомпонентная, рецепт
СообщениеДобавлено: 27 апр 2014, 14:49 
Не в сети
Аватара пользователя
ГУЛЬДИКИ

Зарегистрирован: 07 ноя 2008, 17:29
Сообщения: 1163
Откуда: М.О., г. Клин.
Моё имя: Николай
Взрослых птиц в доме: 28 Поблагодарили: 11 раз
Репутация: 16
Елена!? Подмор обязательно и по желанию красную дафнию Магна! :co_ol:

_________________


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Яичная мешанка, многокомпонентная, рецепт
СообщениеДобавлено: 27 апр 2014, 15:55 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 31 мар 2010, 13:37
Сообщения: 1107
Откуда: Украина, Николаев
Моё имя: Настя
Взрослых птиц в доме: 0 Поблагодарили: 2 раза
Репутация: 9
bvk писал(а):
Если кто решится на кукурузный хлеб, прилагаю подробную инструкцию. :pri_vet:-:
Инструкция, в общем, для тех, кто первый раз решился испечь что-то. Кто с выпечкой, дрожжами знаком, корректируйте, конечно, процесс, как вам удобнее, привычнее.

Елена, очень интересный рецепт мешанки. Ваши хлебушки такие красивые, и румяные, так и хочется скушать. Но все-таки один момент мне не понятен. Я уже какое-то время изучаю принципы полезного питания, и для себя поняла, что дрожжевой хлеб и другое дрожжевое тесто не являются особо полезными даже для человека, т.к. имеют свойство бродить в кишечнике, а что уж говорить о птичках?...
Хотя даже врачи-диетологи на эту тему спорят до сих пор, единого мнения нет.

Развернуть
Цитата:
Дрожжи, используемые в современной хлебопекарной промышленности получаются промышленным путем из отходов целлюлозной промышленности, хлопковой шелухи, отходов спиртовых производств и других малоприятных продуктов.
В желудке такие дрожжи размножаются в геометрической прогрессии (напомним, что дрожжи — своего рода живой организм), угнетая естественную микрофлору кишечника. Не редки высказывания врачей о том, что употребление дрожжей вредит здоровью.

_________________
Да будут счастливы и свободны все существа!

Немного о моих питомцах


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Яичная мешанка, многокомпонентная, рецепт
СообщениеДобавлено: 27 апр 2014, 15:59 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 31 мар 2010, 13:37
Сообщения: 1107
Откуда: Украина, Николаев
Моё имя: Настя
Взрослых птиц в доме: 0 Поблагодарили: 2 раза
Репутация: 9
Елена, а сколько примерно по времени варить киноа, чтобы не переварить? Где-то мне встречалось в супермаркете, мы сами его как-то кушали, надо посмотреть.

_________________
Да будут счастливы и свободны все существа!

Немного о моих питомцах


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Яичная мешанка, многокомпонентная, рецепт
СообщениеДобавлено: 27 апр 2014, 16:04 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 31 мар 2010, 13:37
Сообщения: 1107
Откуда: Украина, Николаев
Моё имя: Настя
Взрослых птиц в доме: 0 Поблагодарили: 2 раза
Репутация: 9
Еще вопрос: творог, конечно, берется покупной промышленный, т.к. домашний очень жирный? Творог никак не обрабатываете, ну там проварить в кипятке, как делают? И не делаете ли творог сами в домашних условиях?
Очень приятный момент - длительное хранение и рассыпчатость мешанки при заморозке, я пока еще не хранила мешанку в морозилке, но в условиях нехватки времени или необходимости оставить птиц на родственников - это замечательное решение.
Большое спасибо вам и мужу за разработку птичьих рецептов d_daisy.gif

_________________
Да будут счастливы и свободны все существа!

Немного о моих питомцах


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 58 ]  На страницу 1, 2, 3, 4  След.

Часовой пояс: UTC + 3 часа


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:


Яндекс цитирования

forum.amadina.ru@gmail.com
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Русская поддержка phpBB
User Reputation MOD powered by www.phpBBmods.org
Копирование, перепечатка и распространение любой информации или материалов проекта Amadina.Ru разрешены при наличии прямой, гиперактивной ссылки на страницу-источник.
Питомец - Топ 1000